鮮嫩清蒸魚怎麼做|鮮嫩清蒸魚的做法

“吃魚不外乎一個“鮮”字，而清蒸則是最能體驗魚“鮮”的烹調方法。清蒸魚的烹製也是一門學問，從選料到擺盤到入鍋，從火候到虛蒸，每一個步驟都有講究。當然口味可以根據自己的喜好進行調配，但火候和虛蒸可是清蒸魚“鮮”的基本保證。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮嫩清蒸魚的做法步驟

• 1、主料：偏口魚（長脖魚）一條。

• 2、配料：李錦記蒸魚豉油。

• 3、魚洗淨後改成花刀後襬盤，入鍋蒸十五分鐘後關火再燜三分鐘（由於此魚比較新鮮所以不用放姜、蔥等）。

• 4、魚蒸好後取出。

• 5、澆上熱油後。

• 6、再淋上蒸魚豉油即可。