1、雞切塊,用鹽,醬油,雞精少許,醃製半小時左右。
2、配料,泡椒。切成三角形
3、配料青紅椒,看個人喜愛切成形,我切的是長條形
4、蒜瓣切成丁
5、蔥切成條狀
6、還有姜切成片,所有配料準備好後,就可以開工了
7、油鍋燒熱,把醃好的雞肉下鍋炸至金黃,再撈起備用
8、鍋裡的油別倒完,留一點,然後再放入自制的花椒油燒熱
9、把蔥頭,蒜丁,薑片下鍋暴香
10、再放入切好的,泡椒,青紅椒,同樣暴香一下
11、最後再放入炸好的雞塊,翻炒兩下後,再放入一些雞精調味就可以了(這裡不用再加鹽了,因為泡椒本身就含得有鹽味了的)
12、出鍋時別忘了加上剩下的蔥段
13、麻辣可口的椒童子雞出爐嘍