1、雞胗摘除雜質洗淨瀝乾水份備用。
2、雞胗切成0.5釐米厚薄的片狀。
3、蔥和姜切絲備用。
4、放入調味料一品鮮醬油、蠔油、糖、料酒、蔥、姜。
5、所有的調味料拌勻醃製半小時入味。
6、鍋中放入少許底油加熱倒入煨制入味的雞胗。
7、炒雞胗要大火快炒雞胗變色。
8、雞胗炒熟倒入適量的燒烤料。
9、燒烤料翻炒均勻即可享用。
10、精緻可口的燒烤雞胗就大功告成啦裝入盤中。
11、搭配一碗米飯和鮮奶再加一個雞蛋。
12、雞胗入口脆脆香香噠讓人回味無窮。
13、生活中需要美食來調劑會更精彩。
雞胗的功效消食導滯，幫助消化治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。雞胗的使用效果據《本草綱目》，它還有“消食導滯”，幫助消化的作用。如何挑選雞胗新鮮的雞胗富有彈性和光澤，外表呈紅色或紫紅色，質地堅而厚實；不新鮮的雞胗呈黑紅色，無彈性和光澤，肉質鬆軟，不宜購買。
千里飄香谷
