杏子果醬的做法 酸酸甜甜就是我---杏子果醬 杏子果醬怎麼做

“簡單中的簡單，其實做了那麼多次果醬，也不過就是加糖，加檸檬汁，煮，連水都不用加的，簡單又方便。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏子果醬的做法步驟

• 1、杏子去皮，去核，切成丁，加入白砂糖。
• 2、加入麥芽糖。
• 3、倒入檸檬汁。
• 4、大火燒開後，小火熬煮（中途用木勺刮底攪拌以免糊鍋）。
• 5、裝入消好毒的可密封瓶中倒扣至晾涼，入冰箱冷藏。

小竅門

1、檸檬汁具有防腐的作用，所以為了儲存一定要加。
2、大多數果肉是要出水的，所以，個人以為沒有必要在熬煮過江的時候加水，這樣反而拉長了時間，浪費燃氣和時間。
3、沒有麥芽糖可以換成砂糖，麥芽糖的甜度只有砂糖的1/3，所以，換成20g砂糖就行了。
4、玻璃瓶子需要事先用水煮幾分鐘，消毒，並且晾乾水分。
5、煮好的果醬晾到8成熱的時候裝瓶，蓋緊，倒立，有隔絕空氣作用，完全晾涼後放入冰箱冷藏。