芝麻海苔肉鬆怎麼做|芝麻海苔肉鬆的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻海苔肉鬆的做法步驟

• 1、將裡脊肉切成小塊，放入鍋中焯水；

• 2、將焯過水的肉塊放入高壓鍋中，加入八角、桂皮、蔥薑蒜和料酒；

• 3、大火煮開，轉為小火煮上25-30分鐘；

• 4、煮好的肉瀝乾水分，撈出大料；

• 5、肉塊放入保鮮膜中用擀麵杖碾壓；

• 6、挑出肉中的筋膜，再將剛才未壓到的用手碾碎；

• 7、將處理好的肉絲放入麵包機中；

• 8、加入適量的鹽和辣椒粉、胡椒粉等調味；

• 9、在麵包機上選擇製作肉鬆的功能鍵，時間1個小時；

• 10、10.肉鬆冷卻後加入芝麻、紫菜絲，拌勻其中即可。

小竅門

1.我們選擇肉即可是裡脊肉或者其它瘦肉，焯過水後加入大料放入高壓鍋中煮熟；

2.煮熟後的肉塊去除大料，放入保鮮袋中碾壓；再倒入盤中，發現如果有未壓碎的用手幫助再碾碎；而用瘦肉會有些筋膜也需要挑揀出來；

3.將處理好的肉絲倒入麵包桶內，加入鹽、胡椒粉、辣椒粉等調味料；在麵包機上選擇製作肉鬆的製作功能鍵，等待一個小時即可；

4.肉鬆完全涼後，再加入自己喜歡的如芝麻、海苔等配料，攪拌在一起，就可以放入瓶中收起了。