鹹菜蒸鱸魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鹹菜蒸鱸魚這道菜的做法比較的簡單，它主要是用鹹菜作為烘襯做出的一道菜，鹹菜是用不同的蔬菜醃製而成的，它的味道有點鹹但很好吃，它是中國的一種文化傳承與風俗習慣，它可以長時間儲存，儲存的時間越長，口味就越好，大多數人選擇的冬天食用。

主料

鱸魚 ：1條
潮汕鹹菜 ：1包

輔料

鹽 ：適量
香菜 ：適量
姜 ：1塊
生抽 ：適量
蔥 ：適量
蒜頭 ：3瓣
油 ：適量
小米椒 ：3個

具體步驟

1.鱸魚洗淨,打花,用適量鹽醃15分鐘.

2.配菜備好.

3.鹹菜撕大塊,浸泡15分鐘.

4.鹹菜剁碎,姜切絲,蒜頭拍扁,小米椒切丁,蔥花香菜切碎.

5.蒜頭、薑絲、小米椒下油鍋炒香,放入鹹菜炒香,調入少許生抽,關火,盛起備用.

6.取一盤子,倒入一些鹹菜碼入盤中,放上鱸魚再往魚肚上塞鹹菜.

7.最後在鱸魚身上撒上鹹菜.

8.蒸鍋燒開水,放上鱸魚,中火蒸10分鐘.

9.10分鐘後,關火,讓鱸魚在鍋中燜5分鐘,開蓋,鹹菜蒸鱸魚完成了！

10.灑上蔥花香菜.可以上桌了！

烹飪技巧

鹹菜浸泡15分鐘即可,別泡太久,否則鹹菜沒了香味.