我們常用“鹹魚”二字來調侃自己或者別人的不上進。很多人印象中的鹹魚不但鹹，還有一股臭味，殊不知，鹹魚也可以做成一道佳餚，比如蒸鹹魚。沿海的小夥伴對蒸鹹魚這道菜肯定不陌生，小編小時候每次家裡做蒸鹹魚，都會忍不住多扒一碗飯。第一次吃蒸鹹魚的人，不久也會被它獨特的鹹香風味和驚人的下飯力所折服，忍不住都會來一句，“媽!給我再來一碗飯!”那麼美味下飯又充滿回憶的蒸鹹魚怎麼做呢?小編這份貼心的蒸鹹魚教程，讓廚房小白也可以做出美味的蒸鹹魚!
一、鹹魚怎麼蒸
食材準備：鹹魚3條，老薑1塊，小蔥3根，幹辣椒3根，大蒜適量，花椒粒少許，白糖少許，香油少許，料酒少許，生抽2瓶蓋，五花肉1小塊。
製作步驟：
1.將鹹魚拿出來洗淨，兩面都劃上刀口，方便入味。
2.老薑切成絲，小蔥切段，大蒜切碎，花椒少許，幹辣椒切碎，五花肉切成薄片。
3.找一個大小合適的盤子，把之前切好的五花肉片均勻的鋪在盤子裡，這可以讓做出來的鹹魚不柴 。
4.放上鹹魚，依次鋪上薑絲、大蒜、幹辣椒、花椒，蔥段。
5.撒上少許白糖，均勻的淋上生抽、料酒、香油。
6.包上保鮮膜。
7.放入鍋中大火蒸10分鐘後轉小火蒸20分鐘即可。
二、蒸鹹魚配什麼好吃
蒸鹹魚的最佳拍檔當然是一碗白花花的大米飯或者白粥了，樸實無華卻又香氣四溢的搭配絕對讓你胃口大增。早上來一碗白粥配上一份美味的蒸鹹魚，開胃不油膩，一整天都是元氣滿滿的!
三、吃完蒸鹹魚之後的小尷尬怎麼辦
鹹魚畢竟是醃製的食品，吃完之後口腔難免會留下異味，即使刷完牙還是隱隱可以聞到味道，在與他人的交談中有些小尷尬，很多人因而對這道美食望而卻步，小編再這裡給大家支幾個招兒，建議在吃完鹹魚後喝一杯茶，或者吃顆薄荷糖嚼幾顆口香糖，這些都可以有助於清新口氣。
鹹魚怎麼蒸?蒸鹹魚好吃很多人卻不會做，上面給大家介紹了蒸鹹魚的做法，還有一些吃完鹹魚後清新口氣的小妙招，大家都學會了嗎?小編用心整理的這份教程希望能幫到大家，讓大家自己在家也能做蒸鹹魚。趕緊下廚房，為家人做一盤美味的蒸鹹魚吧!
千里飄香谷
