“雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多食不但能軟化血管,同時具有美容功效。”
1、雞爪洗淨,一分為二。
2、把切好的雞爪倒入開水鍋中綽去血水。
3、撈出用清水洗淨。
4、鍋中加入滷水(滷水汁和清水1:5),倒入上述所有滷料燒開,再下入雞爪。
5、蓋上蓋子煮5分鐘。
6、黃瓜切成片。
7、煮好的雞爪取出放入較深的容器內。
8、倒入黃瓜。
9、加入上述所有調料攪拌均勻,最後撒入香菜末拌勻即可。
詩心片語:1:雞爪對半切開,更方便入味。2:如果喜歡吃很軟很糯的雞爪,煮的時候可適當延長時間。3:此菜冷拌熱拌都可以。