1、雞爪洗淨,剪去指甲。
2、把雞爪放入鍋內,加入生薑,花椒,料酒煮五分鐘左右。
3、煮好的雞爪用清水洗去浮沫,沖洗乾淨。
4、再次加水加生薑煮開,蓋上蓋子,用中火煮一個小時。
6、胡蘿蔔切好焯水,大蒜切碎各黃瓜放在一起。
7、凍好的鳳爪凍改刀切條。
8、最後把調料拌在一起攪勻,淋在鳳爪凍上即可。