1、生菜放水裡擇洗乾淨。
2、洗淨的生菜切成5釐米長的段。
3、番茄洗淨去皮切成片,蒜去皮切碎。
4、炒鍋上火,倒入食用油燒油,爆香蒜末,再放入豆豉煸香。
5、放入番茄片翻炒出汁成醬。
6、放入鹽、醬油調好味。
7、放入生菜翻炒斷生,調入雞精即可關火食用。