剁椒蒸魚尾怎麼做|剁椒蒸魚尾的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒蒸魚尾的做法步驟

• 1、草魚尾洗淨開三邊（這樣蒸起來會比較容易熟，也比較入味），剁椒與姜、蒜末入鍋炒香，入料酒、少量醬油和蠔油炒均出鍋。
• 2、將炒香的剁椒澆在草魚尾上入開水鍋大火蒸6分鐘，出鍋前撒入蔥花即可。

小竅門

注：因剁椒本身已是鹹味很重，就不用再放鹽了，放點醬油和蠔油用以調味。