剁椒燜蝦怎麼做|剁椒燜蝦的做法

“用試用品做了道清淡的蝦仁水果沙律，為照顧家中重口味的那個人，來道濃味的，不過吃沙律時，那個重口味的人也在與我們搶沙律，還不停說好吃！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒燜蝦的做法步驟

• 1、試用的北極下倒出自然解凍

• 2、倒去化出的水，撒幹澱粉拌勻

• 3、鍋入油燒熱，入蝦煎酥脆，出鍋待用

• 4、鍋留底油，加幹小紅椒炸香

• 5、放入姜蒜末炒香，再加剁椒

• 6、倒入炸好的蝦炒勻

• 7、加入黃酒、鹽、生抽和清湯燜燒一會

• 8、湯汁快收干時，加杭椒

• 9、再加入青蒜苗炒勻即可出鍋

• 10、裝上盤

小竅門

1、蝦中不要放太多鹽，因剁椒有鹹味
2、蝦要煎酥脆，燜好後整隻都可吃，蝦殼是補鈣佳品。