“春天吃南瓜的理由：
理由一：改善春燥症狀
春天氣候乾燥，許多小朋友會出現不同程度的嘴脣乾裂、鼻腔流血及面板乾燥等症狀。現在又是“流感”高發季節，媽媽不免為寶寶的健康擔心。專家建議，給孩子增加含有豐富維A、維生素E的食品，可使兒童增強機體免疫力，對改善秋燥症狀大有裨益。南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使小朋友生長髮育維持正常的健康狀態。
理由二：治病
多吃南瓜也可用於兒童蛔蟲、絛蟲、糖尿病的治療。
營養價值：
南瓜營養豐富且全面，果實內含有糖類（包括澱粉、葡萄糖、果膠、果糖、戊聚糖、甘露醇、其它膳食纖維等）、維生素、蛋白質、多種氨基酸、脂肪等成分。在3大產熱營養素中，南瓜以碳水化合物為主，脂肪含量很低，為很好的低脂食品。南瓜中含有較豐富的無機鹽和微量元素，對維持肌體健康具有極其重要的作用。南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂，而鈉含量較低，微量元素硒、鐵、鋅含量較豐富。南瓜作為高鈣、高鋅、高鐵、低鈉食品，特別適合中老年人和高血壓患者食用，有利於預防骨質疏鬆症和防治高血壓。”
1、嫩南瓜洗淨，去瓤。切片。
2、熱鍋涼油，油熱了一後，下蔥、姜、蒜、幹辣椒乾花椒爆香。
3、下入南瓜翻炒。炒軟了鹽、雞粉調味。就可以出鍋裝盤啦。
4、炒軟了放鹽、雞粉調味。就可以出鍋裝盤啦。
嫩南瓜不要去皮 去了皮的嫩南瓜炒出來沒有口感了而且帶皮吃更營養，放了幹辣椒炒更下飯！~
千里飄香谷
