黃豆燉豬蹄怎麼做

黃豆的營養價值是非常高的，而豬蹄也是非常好吃的食物一種。黃豆和豬蹄也都是普通不能在普通的食物了。那麼，究竟黃豆燉豬蹄怎麼做呢？有人說很簡單。下面，小編就一起告訴大家黃豆燉豬蹄怎樣做才好吃而且營養價值也是很高：

黃豆燉豬蹄怎麼做

做法一

製作食材

食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，

製作流程

1.豬蹄洗乾淨剁成塊，生薑洗乾淨切成片，芹菜洗淨去葉切段，

黃豆燉豬蹄

2.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用，

3.鍋內下油，待油熱時下生薑片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。

特點：美顏養膚，湯濃味香。

如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。

做法二

製作食材

豬蹄。黃豆。輔料：紅糖。燉肉老抽。料酒。蔥。姜。八角。桂皮。鹽。

黃豆燉豬蹄

雞精。

製作流程

1.黃豆泡發5小時。

2.豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。（去浮沫，去腥）

3.在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。

4.高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右。

5.開蓋放入雞精，大火收汁。

做法三

豬蹄2個

黃豆100克

姜適量

料酒適量

鹽適量

1. 黃豆提前泡發，冷水的話最好隔夜泡，我用的是熱水，泡了1個多小時，可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮，可以輕輕搓幾下，泡完的黃豆很容易去皮的。

2. 冷水鍋燒開，放入豬蹄氽一下，撈出沖洗乾淨。

3. 湯鍋內加足量冷水,放入洗淨的豬蹄,加入蔥段和薑片,大火燒開,撇乾淨浮沫,加入料酒去腥,燒開後放入黃豆轉小火燉2小時。

4. 燉的過程中記得用湯勺翻幾下，以防粘鍋。

5. 撈出蔥段，加適量鹽調味，喝前撒上小蔥末。

6. 滋補潤燥又美容的黃豆燉豬蹄就做得了，趕快喝一碗吧！

黃豆燉豬蹄

黃豆豬手美容湯用料：黃豆、豬手、甜玉米、八角、生薑、料酒、白葡萄酒。

黃豆豬手美容湯做法：

1、將黃豆摘洗乾淨，注入充足的清水，放冰箱浸泡過夜；

2、豬手刮洗乾淨，鍋里加水燒開，放入薑片、八角、料酒煮出血水後撈出冰水洗淨；

3、洗淨的豬手放入高壓鍋，加入甜玉米、薑片、黃豆，一次性加入足夠的水，一起燉至豬手熟透即可。

營養價值

豬蹄：豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產後缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。黃豆：其中的大豆蛋白質和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

豬蹄+黃豆:黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。

黃豆燉豬蹄怎麼做呢？煮湯往往最主要的就是配料以及火候。要想燉出美味又好喝的湯，這是也是需要技術的。以上，就是小編教大家黃豆燉豬蹄幾種不同的做法，想學的小夥伴們可以根據上述小編教大家的方法來進行學習這道菜。