1、嫩豆腐用廚房用紙吸乾外面水份後切成塊
2、鍋熱倒入適量油,放入豆腐油炸
3、炸至表面金黃色撈出
4、將蠔油生抽雞精澱粉放入碗中加入小半碗水攪拌均勻
5、另起鍋燒熱倒入少許油加入豆瓣醬炒出紅油
6、倒入兌好的醬汁燒開
7、放入炸好的嫩豆腐大火收汁
8、裝盤撒上蔥花即可食用