燒虹鱒魚怎麼做|燒虹鱒魚的做法

“現在市場出售的虹鱒魚，多數都是養殖而成。虹鱒魚魚肉非常細膩，吃起來很香。新鮮的虹鱒魚適合於清蒸、清燉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燒虹鱒魚的做法步驟

• 1、主料：虹鱒魚

• 2、把虹鱒魚收拾乾淨，劃刀。

• 3、蔥薑蒜切碎備用。

• 4、熱油，爆香蔥薑蒜。

• 5、放入虹鱒魚。

• 6、旺火，先後烹入料酒、醋。

• 7、稍稍蒸發後，加生抽。

• 8、加入清水。

• 9、加鹽調味，燒製5分鐘左右。

• 10、翻面再燒製3分鐘，旺火稍稍收汁，即可關火。

• 11、出鍋裝盤，點綴後即可上桌。

小竅門

1、我買的這條虹鱒魚是冰鮮的，所以用了重口味的調料。
2、燒製整條的魚翻面時要仔細，最好保持魚體完整，我做的這條翻面時把魚片弄破了，不好看。