鱒魚的營養價值及功效

很多人對魚類一竅不通，把魚分為兩類，可以吃的魚和不能吃的魚。而喜歡吃魚的人，一定對虹鱒魚不陌生。鱒魚是一種淡水魚類，生活在淡水湖泊中，它的營養價值非常豐富，富含人體所需的蛋白質、各種維生素和其他營養元素，熱量低，今天小編和大家分享一下鱒魚的營養價值及功效。

鱒魚的營養價值及功效

虹鱒魚不僅肉質細膩，而且味道鮮爽，最為難能可貴的是，它裡面還含有人體所必需的氨基酸和微量元素，對於預防心腦血管疾病具有重要的意義，尤其適合三高人群食用。

虹鱒魚是鱒魚的一個品種，其大家族中還有其他的成員，例如金鱒、湖鱒、三文虹鱒等，都是一些西方人們比較喜歡食用的鱒魚種類。虹鱒魚的營養價值非常高，其不僅肉質堅實、味道鮮美，而且骨刺比較少，被人們譽為是“水中人蔘”，可見其價值有多高。今天小編和大家分享一下鱒魚的營養價值及功效，一起來看看吧！

一、鱒魚的營養價值

1、蛋白質

虹鱒魚魚皮和魚肉中含有豐富的蛋白質，這些蛋白質有一部分是人體必需的成分，人體食用後，可以起到美容、健骨的作用。

2、維生素

虹鱒魚的維生素比較豐富，尤其是維生素D的含量較之其他食物含量比較高，而我們知道，維生素D對於人體骨骼生長具有重要作用，人體缺乏維生素D易患上佝僂病等。

3、不飽和脂肪

虹鱒魚的魚卵中含有高度不飽和脂肪酸以及卵蛋白，是一種營養價值比較高的營養品。

4、微量元素

虹鱒魚中的礦物質元以鐵元素為最，而鐵元素與人體造血息息相關，對保持人體內臟器官的正常活動具有重要的作用。

二、鱒魚的食用功效

虹鱒魚味甘、性溫，具有暖胃和中、止瀉的作用。

1、美容養顏

虹鱒魚中的蛋白質、卵蛋白、不飽和脂肪酸等成分比較豐富，女性堅持食用，可以起到很好的美容養顏的作用。

2、保護心腦血管

從虹鱒魚中提取的魚油富含不飽和脂肪酸，其主要功能是保護心腦血管，避免患上心腦血管疾病。同時，虹鱒魚中的不飽和脂肪酸含量遠遠高於其他的淡水魚類，所以更顯出了虹鱒魚的可貴。

3、促進大腦發育

虹鱒魚中含有磷蛋白，可以促進大腦發育，尤其是適合經常用腦的人食用。

今天小編和大家詳細介紹了鱒魚的營養價值及功效，不懂魚的人是不是對虹鱒魚有了一定的瞭解了呢？鱒魚的肉質比較堅實，而且骨刺很少，所以不管是用何種烹飪方式加工，味道都很好的，可以水煮、煎炸，還可以用烤箱烤，全憑大家的喜好而定。