如何區分三文魚和虹鱒魚肉

三文魚有厚厚的脂肪，肉色偏淺黃色；虹鱒魚的脂肪較薄，肉色偏淺紅色。三文魚的口感比較結實飽滿，魚油較為豐富；虹鱒魚口感較差。另外，三文魚的市場價值比虹鱒魚更高一些。三文魚吃的時候通常可以生著吃，配上芥末醬料以及醬油等搭配的醬料，味道比較鮮美。