香辣跳跳蛙怎麼做|香辣跳跳蛙的做法

“菜色紅豔、肉嫩味香，帶來多重美味享受，細嫩的蛙肉質肥、嫩、鮮、滑，菜品的辣味是一大亮點，讓人十分過癮。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

香辣跳跳蛙的做法步驟

• 1、跳跳蛙處理洗淨，剁小塊，加料酒醃製半小時。

• 2、姜蒜切片，包菜撕成大片，黃瓜切條。

• 3、鍋中倒油燒熱，五成熱時，小火爆香花椒，下姜蒜片、泡椒炒香，放入跳跳蛙，翻炒至肉色變白，加入紅99火鍋底料和清水，翻炒均勻。

• 4、另起鍋，將包菜和黃瓜放在鍋底，倒入跳跳蛙，再次燒開即可食用。