1、食材:鮑魚、芹菜(已摘去葉子去根洗淨切段)、薑片。
2、將鮑魚去殼去內臟洗淨撈出。
3、放在案板上切成片。
4、將薑片下入清水鍋中煮開。
5、接著,合入切好的鮑魚,加適量的料酒。
6、焯開,撈出。
7、起鍋倒油燒熱,下入芹菜翻炒翻炒。
8、然後,合入焯好的鮑魚翻炒翻炒。
9、最後,加適量的鹽。
10、加適量的味精。
11、調味炒勻即成。