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發表於:2024-02-25
“清明已過,但這個季節的春筍卻依舊甜香可口,惹人留戀。還記得糯糯的艾粿嗎?這款包了現季的鮮筍和各式家常蔬菜的鹹味艾粿,鹹鮮味美,比吃甜味艾粿更令人驚喜!記錄下老媽做的艾粿~”食材明細...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料艾草葉(200g)輔料糯米粉(1000g)粘米粉(500g)竹筍(1500g)臘肉(750g)蕎頭(750g)鹽(適量)油(適量)微辣(口味)煎(工藝)數小時(耗時)高階(難度)香煎清明粿的做法步驟1、把艾草葉摘撿乾淨,清洗好,用水煮熟,...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料艾葉(500克)糯米粉(600克)沾米粉(400克)餃子餡(適量)紅豆沙(適量)輔料食用鹼(10克)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)清明粿(艾粄)的做法步驟1、艾草,摘嫩葉子出來用2、葉子洗乾淨放鍋裡...
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發表於:2024-01-07
“鹹水粿是一款歷史悠久的廣東潮州傳統小食,相傳在潮州流傳至今已有幾百年的歷史。它形狀小巧玲瓏,像個盛醬料的小碟,中間盛著加了少許辣椒醬的潮州特產菜脯粒,色澤潔白如豆腐,口感滑潤柔軟...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料熟艾草(250g)糯米粉(350g)粘米粉(150g)輔料蛋黃(14個)魚肉鬆(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蛋黃肉鬆艾草粿的做法步驟1、艾菜加入小蘇打煮熟,用料理機打成泥,取250...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料春筍(400g)鹹肉(50g)輔料鹽(適量)油(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹香春筍條的做法步驟1、已經用開始煮過的春筍2、春筍切成條,鹹肉切好3、鍋內放油放入鹹肉4、放入春筍5...
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發表於:2020-06-23
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘蝦米筍粿是一道汕頭家常菜,選用的是汕頭夏秋時節的竹筍。山中之鮮的竹筍與河中之鮮的河蝦相結合,可謂是鮮上加鮮。以這...
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發表於:2023-12-26
“品嚐一口春天的味道。”食材明細主料粘米粉(300克)糯米粉(200克)艾草(適量)酸菜(一把)輔料豬肉(一塊)豆乾(四片)春筍(適量)藠頭(一小把)幹辣椒(幾個)豬油(20克)調料生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(少量)小蘇打...
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發表於:2024-02-26
“小時候,媽媽很常做《碗仔粿》給我們吃,事隔好多年,雖然媽媽已離開了我們,但《碗仔粿》的味道永遠都留在我心中,媽媽的味道永遠忘不了。。。。。”食材明細主料粘米粉(2/3杯)輔料絞肉(40克)葡...
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發表於:2020-07-16
準備時間:2小時    烹飪時間:10分鐘蝦米筍粿是廣東的一道地方菜,竹筍一般生長在南方,只有夏季的竹筍才是新鮮的,吃起來口感也會更好。粿皮的製作方法要複雜...
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發表於:2023-12-30
“埔田筍粿只是當地對埔田特產的“竹筍炒粿條”的簡稱。竹筍炒粿條,選用鮮竹筍切絲,粿條亦切成細絲,慢火翻炒至粿條略帶赤色,筍香和粿條的米香同時溢位,非常誘人。埔田當地盛產竹筍,是竹筍之...
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發表於:2024-01-27
食材明細主料蔥花(適量)肉絲(適量)香菇(適量)嫩竹筍(適量)粿條(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)竹筍炒粿條的做法步驟1、竹筍切成細絲,鍋裡放水和竹筍絲,蓋上鍋蓋,記得...
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發表於:2020-10-01
準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘筍子是很多年輕朋友喜歡吃的一款美食,筍子的做法有很多,可以做泡椒的可以清炒可以燉湯,今天我們就教大家做一款好吃的炒筍...
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發表於:2024-02-24
“鹹水粿,又名水粿,是一種潮州傳統的粿食小吃。其歷史悠久,味道清爽,口感潤滑,由大米,菜脯等簡單易找的材料做成,既符合本活動的素菜主題,又十分適合這個氣候。有嚼勁的粿皮,配上香鹹的菜脯幹,也...
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發表於:2020-04-04
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘現在人們對自己的身材都是高要求。所以很多朋友們都拒絕吃肉類食物而轉戰素食。所以怎樣才能將素食做的引人入勝呢?今...
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發表於:2024-01-04
“我的這道千層糕在我們這裡叫做"重糕粿"。它不是馬蹄糕,而是用糯米粉加適量水後蒸的一種糕點。七月十四中元節那天,每家每戶都需要做來吃的糕點。還要蒸一款甜的祭拜神靈。甜的下次再...
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發表於:2024-02-25
“清明時節雨紛紛,又到一年清明時。清明祭祖總少不了帶些清明團(艾粿),香糯的糯米粉混著艾草的清香和柚子葉的果香,甜不膩口,小小一個,解饞又解餓!磨好的糯米粉和艾草粉還可以放冰箱裡冷凍,隨時...
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發表於:2020-05-29
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘鹹香肉筍主要的食材為春筍、臘五花肉、瘦肉。春筍一種食用方法多種多樣的蔬菜,既可以熟吃也可以生吃,營養價值豐富。瘦...
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發表於:2024-02-28
“麥粿是一種地道的潮汕小吃,主料為麥粉、紅糖、冬瓜糖、花生和芝麻。做法為將生麥粿團放在平底鍋上攤平,用油烙熟兩面即可,吃的時候有很濃的麥香。早餐做好兩種口味的,做成鹹的吃起來也很...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料清明粿(300g)輔料艾葉(50g)枸杞(30ml)肉餡兒(50g)紅糖(50g)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)清明時節清明粿的做法步驟1、用破壁機把燙熟的艾葉打碎。2、把艾葉碎和糯米粉攪拌均勻...
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發表於:2024-01-03
“以前的人都不知道艾草的好處,用處。記得小時候在老家,艾草長得好多好茂盛,但都不太懂的怎麼利用。現在都是養生保健食品啦☺”食材明細主料艾草(適量)糯米粉(適量)黑芝麻(適量)花生仁(適量)輔料...
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發表於:2024-02-26
“潮州人兒在廣州打工,一年最多回家兩三次,甚至有時候都是要過年才有機會回去。想吃腸粉蠔烙粿汁卷粿條筍果雞煲牛肉火鍋無米果炒糕粿卷煎牛肉丸牛雜粿條糖蔥薄餅那些潮州地道的小吃,想到...
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發表於:2019-12-24
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料芋頭:適量肉絲:適量蝦米:適量蝦皮:適量香茹絲:適量水磨粘米粉:適量輔料鹽:適量雞精:適量胡椒粉:適量具體步驟1.芋頭蒸熟,切成小...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料艾青(適量)米粉(1000克)餡料夾心肉(500克)春筍(500克)醃白菜(500克)青大蒜(250克)白豆乾(500克)輔料山茶油(適量)生抽(適量)鹽(適量)原味(口味)未知(難度)艾青粿的做法步驟1、鍋中水燒開,入艾青煮熟...
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發表於:2024-01-03
“新鮮艾葉可以清熱去火、補充營養、提高身體免疫力,並且還能消腫止痛,如果出現跌打損傷或者關節腫痛時,可以將新鮮艾葉敷在患者,每天更換一次,這樣相關症狀能夠獲得緩解,除此之外,新鮮艾葉還...