炒芹菜的做法

芹菜這個熟悉的字眼想必你們都不陌生吧?芹菜富的營養素富含量可是很高的哦，它不僅富含蛋白質，還富含碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等營養素呢。而且它的功效也是很高的哦，它具有鎮靜安神、平肝降壓，除煩消腫，涼血止血，健胃利血、清腸利便、健腦鎮靜等多種功效，適合各大人群食用。那麼，你知不知道炒芹菜也是有很多做法的哦。現在，就讓我來把我所會的炒芹菜做法交給你吧。

炒芹菜的做法

1、芹菜炒牛肉

牛肉洗乾淨後切成薄片，用少量鹽和生抽醃製30分鐘。芹菜洗乾淨摘去葉子，切成段。小尖椒切碎，生薑切絲，大蒜子剁碎。鍋內放油，燒熱至9成，倒入醃製好的牛肉爆炒，炒幹牛肉的水分，倒入一些料酒，翻炒至變色後出鍋。鍋內倒入少量油，放入生薑絲、大蒜子、小尖椒煸炒出香味。倒入芹菜段翻炒至斷生，放鹽及生抽、老抽調味。倒入牛肉，繼續翻炒，加入少量水，稍煮一下，湯汁收幹到還剩一點點的時候，出鍋裝盤。這道菜，牛肉鮮、嫩，芹菜香，辣椒辣，很是入味，是下飯下酒好菜。

2、芹菜炒豬肉

將山芹菜去葉洗淨，分段切後，再切成小段。蔥切碎末。豬肉切片。鍋中熱少許油，倒入豬肉翻炒。豬肉煸炒變色後加入蔥末翻炒。炒出香味後倒入甜麵醬繼續炒一會，加入山芹菜。加入一小勺醬油，翻炒後出鍋即可。

3、芹菜炒雞蛋

芹菜切段後焯一遍水後晾乾備用。雞蛋均勻地打散，胡蘿蔔洗淨切菱形片。到油燒熱倒入雞蛋液炒熟盛出備用，在鍋裡再加少許油，待油微起泡，準備爆香蔥姜。放入胡蘿蔔片翻炒片刻。再把芹菜倒入翻炒均勻。加入鹽和糖翻炒。然後把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻。加入少許雞精和香油。全部翻炒均勻關火即可

4、芹菜炒香乾

將芹菜的葉子摘去，將根部切掉清洗乾淨後切成寸長的段;香乾先橫批切成兩半的片，再改刀成絲;熱鍋入油，待油溫時倒入香乾炒出香味; 倒入芹菜，翻炒幾下之後，調入鹽和糖，炒勻後大火10秒鐘即可。

5、芹菜炒豆乾

豆乾洗淨切條，芹菜摘洗乾淨切段，鍋裡油熱加入豆乾翻炒，加入芹菜翻炒，加入味極鮮醬油翻炒，最後加入鹽炒勻即可。

好咯，看了上述的介紹，你是不是開始對小小的芹菜刮目相看了呢，它可以做成很多道美食哦。炒芹菜的做法這麼多，是不是也提升了你心中芹菜的地位呢。如果你是個減肥熱衷者，那麼吃芹菜是個不錯的選擇哦，如果你嫌棄自己的廚藝有限，那麼炒芹菜是個不錯的選擇哦，還說什麼呢，趕快行動起來吧。讓你的胃好好讓芹菜暖暖吧。