豆泡燉三黃雞怎麼做|豆泡燉三黃雞的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆泡燉三黃雞的做法步驟

• 1、三黃雞切成大塊洗淨，用冷水浸泡出血水。

• 2、冷水入鍋燒開，煮出浮沫，撈出洗淨。

• 3、香菇泡發切開，薑切片，蔥切段。

• 4、鍋內倒入食用油燒熱，放入蔥、姜、蒜、料酒、香葉、陳皮炒香。

• 5、倒入雞塊翻炒變色，淋入料酒。

• 6、倒入老抽、生抽翻炒幾下，倒入清水沒過雞塊，放入香菇。

• 7、倒入砂鍋，大火燒開，加入鹽轉小火燉制雞肉軟透。

• 8、放入豆泡，大火繼續燉5分鐘左右。

• 9、成品圖。