乾煸洋芋絲怎麼做|乾煸洋芋絲的做法

“這是很小的時候在餐館吃到的一道菜，之後在家裡試過很多次，也失敗了很多次，功夫不負有心人啊，終於掌握了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

乾煸洋芋絲的做法步驟

• 1、前面省了幾步上圖，覺得都很簡單，土豆削皮，用擦絲工具把土豆擦成絲，再用鹽、胡椒粉、花椒粉醃製五分鐘，擰乾水分。

• 2、冷鍋熱油，倒入鍋中，攤平，中途晃動鍋手柄，使土豆絲不要生鍋，待土豆絲整體能翻面後，握住鍋手柄，把土豆絲向上翻面，這個過程可能初學者需要多學幾次才能成功。

• 3、最後兩面煎金黃後，出鍋入盤，撒上辣椒麵或者單山蘸水，放上已切好的蔥花。