“之前買的豆腐,本來想燒豆腐湯的,但是沒蛤蜊感覺不好喝,想著把豆腐煎著吃,但是豆腐又不好加鹽,怕多了鹹了,正好家裡有倆西紅柿,心血來潮我就做了這道菜。味道很好,老公吃了大讚!”
1、西紅柿不要太多,小個的倆,大的一個就夠了
2、豆腐要老一點的,要不煎的時候容易散
3、蔥適量,切小片或者絲都行
4、豆腐切片,5mm厚度就可以了
5、西紅柿切丁
6、鍋中加少許油,先把豆腐煎成兩面金黃色。溫度不要太高,小心豆腐會糊。煎好後裝盤待用。
7、再在鍋中加少許油,將蔥花爆香
8、然後加入西紅柿,加少量的水,鹽,現在加入鹽是為了讓西紅柿入味。加水是為了有多一點的汁
9、等西紅柿變軟出汁後再倒入煎好的豆腐,慢慢翻炒,讓西紅柿汁都裹到豆腐上。再加入雞精,翻炒片刻即可出鍋啦!