西紅柿雞蛋豆腐湯怎麼做|西紅柿雞蛋豆腐湯的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿雞蛋豆腐湯的做法步驟

• 1、西紅柿洗淨切片（切丁切塊都行，隨自己喜歡），姜切好備用（切絲，片，末都行）,蔥切碎
• 2、雞蛋放碗裡，加鹽，澱粉，半湯勺溫水，用筷子打成蛋液
• 3、鍋燒熱倒油，下雞蛋液炒至凝固，倒入西紅柿接著翻炒幾下，加水（1湯碗），放姜進去，蓋鍋蓋燒開
• 4、燒開後可以多燒幾分鐘（湯更濃），再加入內脂豆腐，煮一分鐘左右，下鹽，雞精，攪拌後盛入碗中撒點蔥花ok

小竅門

炒蛋液時多炒會兒湯的蛋香味會更濃，放水煮時水多點少點沒關係，看自己需要，不喜歡西紅柿帶皮的可以燒點水，把整個西紅柿放裡面燙一燙就可以輕鬆把皮撕掉，豆腐太嫩不能久煮，放豆腐前湯可以多煮幾分鐘會更濃