韭菜涼拌雞怎麼做|韭菜涼拌雞的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜涼拌雞的做法步驟

• 1、韭菜切碎放入一勺鹽醃製半個小時以上

• 2、雞腿焯水，加入適量的料酒，雞皮縮緊撈出過冷水

• 3、鍋裡放入適量的水燒開，放入蔥，薑片，下雞腿

• 4、倒入一勺料酒，薑黃粉，鹽雞腿煮熟後撈出

• 5、洋蔥切絲墊碗底

• 6、雞腿撈出切塊擺盤

• 7、醬汁：生抽兩勺，蠔油一勺，白糖一勺，半勺醋，鹽適量攪拌均勻淋入雞腿中

• 8、加入醃製好的韭菜，放入藤椒，小米辣

• 9、鍋裡放入油燒熱，把熱油均勻淋在雞腿上即可

• 10、韭菜飄香，爽口嫩滑的雞肉很下飯