“鹹甜酸香,色澤鮮豔,富含營養,夏日的一道開胃下飯菜。”
1、準備番茄2個,毛豆米250g,雞脯肉半塊。
2、番茄切塊,雞脯肉切丁備用。
3、毛豆米入鍋用水煮斷生,撈起備用。
4、雞脯肉用鹽、生粉拌勻,入油鍋炒熟,盛起備用。
5、番茄塊入油鍋翻炒,加鹽,糖炒至番茄成茄汁狀。
6、番茄炒成茄汁後,加入準備好的毛豆、雞脯肉丁,略煮,收汁後起鍋。
番茄切塊前用開水燙燙,就能很容易的剝掉番茄皮,這樣做成的茄汁會更細膩。(我這次做是沒有去皮的。)