豆醬刀豆怎麼做|豆醬刀豆的做法

“刀豆也是多名的傢伙，它的外文名叫：JackBean,SwordBean。而它的地域名呢就更加多比如：挾劍豆，野刀板藤，葛豆，刀豆角,大弋豆，關刀豆，刀巴豆，馬刀豆，梅豆都是它的地域名。這歸功於我們博大的五千年文化。

我也是極愛刀豆，它即可當家常菜，也可以做餡底，也可以做冷盤。今天我就是為大家送上一份簡單有味的刀豆餐前小菜，這是那天家裡來客了，還真想不出應該做什麼餐前小菜好，情急之下，就拿了刀豆來。十分鐘就為客人送上了這款有味有料有型的豆醬刀豆呵呵呵。

送上先希望美食的你們也愛這款簡單的豆醬刀豆。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆醬刀豆的做法步驟

• 1、備摘好刀豆並清淨好。

• 2、湯鍋加水煮開。

• 3、並加入適量細鹽。

• 4、湯水開後，下處理好的刀豆，微焯四分鐘至豆熟。

• 5、再將焯好的刀豆瀝水出鍋，再入冷開水（或直接冷水）。

• 6、再將泡冷開水的刀豆瀝水。

• 7、加入適量什錦豆醬即可。

小竅門

焯至刀豆的湯水一定要大開再下刀豆，湯水加細鹽後，再焯制刀豆，刀豆成色上會更豔麗。