1、雞半隻,煮熟,撈起切塊,備用。萵筍切滾刀,蒜苗切斜刀。
2、只要蒜頭,不要後面的葉子。
3、姜蒜切末,備用。
4、熱鍋冷油。
5、放姜蒜,爆香。
6、加入一豆瓣醬,繼續爆香。
7、接著加入萵筍,炒一下。
8、加入一點水進去,萵筍稍微煮2-3分鐘。
9、到基本有些軟。
10、加入切好的雞塊,繼續煮。
11、這時候,放生抽和老抽。
12、蓋上鍋蓋,悶幾分鐘。
13、最後放蒜頭,繼續翻炒一下。
14、調味,放糖兩大勺。
15、放醋,一大勺,這兩個步驟,也可以你提前做成糖醋汁也可以,那樣比較好嘗味道。起鍋就好。