“茶樹菇是一種高蛋白,低脂肪,無汙染,無藥害,集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。據測定,它富含人體所需的天門冬氨酸、穀氨酸等十七種氨基酸(特別是人體不能合成的八種氨基酸物質)和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖,其藥用保健療效高於其他食用菌。
它味道鮮美,用作主菜、調味均佳;且有滋陽壯陰、美容保健之功效,對腎虛、尿頻、水腫、風溼有獨特療效,對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能,民間稱之為“神菇”。”
1、茶樹菇洗乾淨,過長的可剪成兩段。
2、蒜頭切成沫,鍋中倒適量油,爆香蒜沫。
3、倒入茶樹菇,加鹽翻炒,然後加入炒好的肉片。
4、再加入少許米酒以及生抽,然後沿鍋邊撒入少許清水,蓋上鍋蓋燜2~3分鐘。
5、起鍋前再撒入少許黑胡椒粉,就大功告成了。
新鮮茶樹菇很“脆弱”,清洗的時候要很“溫柔”喲!~