魔鬼辣炒肥腸怎麼做|魔鬼辣炒肥腸的做法

“這樣吃太嗨了，好吃停不下筷子，過癮刺激，哈哈！被辣那樣還想吃，真是一道魔鬼菜，完全把我的味蕾打開了。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魔鬼辣炒肥腸的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、土豆先切成滾刀塊，然後在鍋裡煮八分熟

• 3、紅幹椒剪成長條，小蔥切成蔥花

• 4、大腸切大段，這個大腸是我自己提前滷製好的熟大腸，自己滷製的時間長，既入味又能嚼動

• 5、大蒜頭剝皮洗淨，可以整燒也可切成厚片

• 6、鍋六分熱，注入油，先放入薑絲和花椒炸出香味撈出棄之，再放入紅幹椒煸炒出香味，將紅幹椒撈出留下底油

• 7、放入蒜頭煸炒一會兒，炒至蒜頭6分熟，放入土豆塊和黑椒碎粒翻炒2分鐘

• 8、加入生抽繼續翻炒一分鐘入味

• 9、將大腸、炒過的紅幹椒一起放入鍋內翻炒

• 10、加入鹽和雞粉翻炒調味，不過雞粉我沒有放，根據個人喜好選擇吧

• 11、撒點蔥花翻一下關火出鍋

• 12、成品美味出來嘍！快來動筷子嘗一口味道如何

小竅門

1、自己滷大腸的好處是可以更衛生些、並且時間長可以減少一些細菌，可以嚼的爛

2、如果怕口味重，可以減少辣椒、花椒、蒜頭即可