醬大排怎麼做|醬大排的做法

“這款醬排吃起來肉質細嫩，很招人喜歡，只要吃到過的都很愛吃，做起來也不麻煩，所以也經常做，我這人比較簡單，做菜不嫌麻煩，上傳菜品怕麻煩，閒費事，今兒個來了興趣，上傳跟大家分享不過由於晚上光線的緣故，拍出來照片沒成品漂亮，將就一下吧”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

醬大排的做法步驟

• 1、賣肉師傅幫忙分切好的大排

• 2、生粉適量

• 3、大排兩面拍上生粉

• 4、拍好生粉的大排

• 5、用刀背敲打大排肉

• 6、生抽黃酒的混合液，黃酒少放一點

• 7、敲好後的大排一片片浸投一下撈出

• 8、浸投後的大排醬醃十五分鐘以上

• 9、煮的時候放進去的香料，因為前面有生抽醬過大牌，所以鹽一點點就行，老抽放一點調色

• 10、用高壓鍋煮上汽後多煮5分鐘左右就行了久了太爛可不好哦

• 11、好了，肉質細嫩的醬大排來了。

小竅門

大排肉用生粉後用刀背拍一下，肉質會變得很細膩，再用生抽黃酒醬一下會很香，如果不醬就沒醬過的香，不信可以自己試試。