紅菜頭色拉的做法 紅菜頭色拉配巧克力慕斯 紅菜頭色拉怎麼做

“紅菜頭一直都用做羅宋湯的烹飪，夏天改個方式，做成色拉，享一絲清爽”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅菜頭色拉的做法步驟

• 1、紅菜頭用錫紙包裹，160度烤1.5-2小時

• 2、烤完的紅菜頭去皮、切條和正方形片

• 3、巧克力融化，微涼後，加入50克奶油，再加入50克打發奶油，攪拌均勻，擠成巧克力慕斯

• 4、將紅菜頭擺盤，淋上橄欖油和檸檬醋，擠上巧克力慕斯即可

小竅門

紅菜頭根據大小，用牙籤插進去看看，沒有汁水，就是烤好了