1、準備好綠豆芽、油麥菜、豆皮適量,洗淨切好待用。還有蔥花、乾紅辣椒、八角。
2、油熱後先放入紅辣椒,這樣能煸出味道也不至於太辣了。然後放入八角和蔥花(不喜歡的可不放)爆香,然後放入一勺醬油再爆香。
3、先放入豆芽和油麥菜的根部,因為比較難熟些,大火翻炒。
4、3-5分鐘後再放入油麥菜的葉子和豆皮繼續翻炒。
5、大約2-3分鐘後就可以關火了,放入鹽和味精調味,就可以出鍋了。
6、開吃了哦。樣子不大好看,味道還不錯的。希望大家喜歡哦。
我比較喜歡炒得比較爛的食物,所以炒菜的時候時間會稍長一點,大家可以根據自己的口味來掌握火候哦。