1、主要原料。
2、綠豆在水裡泡四五個小時。
3、泡好的豆子,放在漏眼的盆裡,底下放盆,便於漏水,蓋上乾淨紗布,蓋蓋子,蓋子上罩上黑色塑料袋。(我為了拍照沒蓋黑色塑料袋)
4、夏天發芽比較快,這是第二天。
5、這是第三天,每天沖水倆次,避免腐爛。
6、發到第五天,就好了,自己發的綠豆菜根比較發達。
7、去除綠豆芽根鬚備用。
8、韭菜洗淨切段。
9、花椒熗鍋。
10、放入綠豆菜韭菜鹽味精,快速煸炒。
11、翻炒均勻即可。
12、綠豆芽炒韭菜。
生綠豆芽根據季節不同,泡豆子,發芽的時間也不同,最重要是要保持清潔,夏天要衝水倆次,避免腐爛。這回發的綠豆芽不算太好,由於沖水時間過多,也是見光了。下次還得注意避光。