紅油綠豆芽的做法 【東北】紅油綠豆芽 紅油綠豆芽怎麼做

“綠豆芽的烹製方法多以旺火炒製為主，吃的是脆嫩的口感。可以單獨炒，也可以同適量的綠色食材搭配炒制。而這道“紅油綠豆芽”用的是熗拌的方法，同時用紅油調味，脆嫩的口感，微辣的味道，開胃！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅油綠豆芽的做法步驟

• 1、主輔料：綠豆芽、紅油

• 2、把綠豆芽洗淨。

• 3、鍋燒開水，放入綠豆芽。

• 4、燒開後汆燙10秒鐘。

• 5、綠豆芽斷生即可撈出，餘熱會進一步使其熟化。

• 6、趁熱加鹽調味。

• 7、加適量香醋。

• 8、將其拌勻，醃漬5分鐘入底味。

• 9、把入味的綠豆芽裝盤。

• 10、淋入適量的紅油

• 11、拌勻即可食用。

小竅門

1、紅油是提前做的，家裡可以常備。用量按照自己的口味放就可以。
2、汆燙綠豆芽是不要過火，斷生就行。