“韭菜內含有較多的營養物質,尤其是纖維素、胡蘿蔔素、維生素C等今是都較高。韭菜中還具有揮發性的硫代丙烯,具香辛味,可增進食慾,還有散瘀、活血、解毒等功效。由於韭菜內含纖維素多能促進腸道蠕動,保持大便暢通。韭菜的葉、籽、根皆可入藥。
夏天就適合多吃些蔬菜什麼的,不能大魚大肉這樣吃的。這道菜還挺適合的,韭菜和豆芽的結合,清淡、爽口,還真是不錯的。”
1、韭菜洗淨切段,辣椒洗淨切絲。
2、綠豆芽淘洗乾淨,蒜瓣剝皮洗淨拍碎。
3、鍋裡倒入油熱後,下入蒜和辣椒炒出香味。
4、下入豆芽翻炒均勻。
5、下入韭菜炒勻。
6、放少許生抽和鹽調味。
7、再放味精翻炒。
8、出鍋盛盤。
1、也可以把綠豆芽換成黃豆芽。
2、下入韭菜以後可以用大火翻炒。
3、吃的就是新鮮,可以不放味精。