“平菇性味甘、溫。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用幹治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用,能增強機體免疫功能。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝,調節植物神經的作用,而且對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。另外,對預防癌症、調節婦女更年期綜合徵、改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。
多吃點菌類還是不錯滴,今天就來嚐嚐平菇的鮮味吧”
1、準備好平菇跟肉
2、平菇洗淨,撕成絲
3、豬肉洗淨切片,加鹽、醋、料酒、醬油醃漬入味
4、鍋加油蔥花炒香
5、下肉片翻炒
6、肉炒至六成熟加入少許醬油調色
7、放入平菇絲,翻炒均勻至平菇熟
8、水澱粉勾芡,翻炒收汁撒上蔥花即可食用
購買平菇時,應選擇菇行整齊不壞,顏色正常,質地脆嫩而肥厚,氣味純正清香,無雜味、無病蟲害,八成熟的鮮平菇。八成熟的菇菌傘不是翻張開,而是菌傘的邊緣向內捲曲。