小炒茄辣西怎麼做|小炒茄辣西的做法

“茄子、辣椒、西紅柿是最家常不過的蔬菜了，這三樣搭配在一起炒出一盤“茄辣西”，會讓人食慾大開，米飯都得多吃一碗呢~~~”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小炒茄辣西的做法步驟

• 1、分別將茄子、辣椒、西紅柿清洗乾淨

• 2、茄子切條

• 3、辣椒切條

• 4、西紅柿也切條

• 5、鍋裡放油適量，油熱後將茄子和辣椒放進鍋裡煸炒

• 6、剛開始，茄子一下子就把油吸走了，這時不能再加油進去，要有耐心用中小火慢慢煸炒

• 7、煸炒一會後，發現油慢慢的又被茄子吐出來了

• 8、炒至茄子發焉時，加一點醬油上色，翻炒均勻後出鍋

• 9、另起鍋倒油，將姜蒜放進鍋裡爆香

• 10、然後將西紅柿倒進鍋裡翻炒出湯

• 11、接著把煸炒好的茄子辣椒一起倒進鍋裡

• 12、翻炒均勻後加鹽和味精出鍋即可