“這道菜是川粵結合,四川的臘腸,廣東自制的臘肉,喜歡辣的的吃臘腸,不喜歡辣的,就吃臘肉,一道菜能適應兩種人的口味哈”
1、材料如圖
2、臘肉用開水燙三分鐘後切片,臘腸,西芹,胡蘿蔔各自切片
3、鍋燒熱下油,放入西芹翻炒,稍後放入幾片胡蘿蔔片
4、鍋燒熱下油,放入西芹翻炒,稍後放入幾片胡蘿蔔片,加少許的鹽,炒到八成熟盛到盤子裡
5、放入臘肉,臘腸翻炒,火不要太大,以免糊了
炒西芹的時候只要加一點點的鹽讓西芹有點鹹味就好了,臘肉臘腸都是鹹的,加多了鹽就不好吃了。如果西芹的分量很少的話,不加鹽也可以了