辣味番茄炒蛋怎麼做|辣味番茄炒蛋的做法

“經典的番茄炒蛋，可謂是最美味的國民家常菜，誰都會做，家家常吃，而且是一道非常簡單的快手菜，常常被臨時搭配上桌，酸甜可口，老人孩子都愛吃，一年四季佔領餐桌，百吃不厭。你有沒有試過換種做法，出鍋前不用太多的調味料，只要一勺辣醬，甜辣爽口，湯汁拌飯連吃2碗，冬季不可辜負的美食。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

辣味番茄炒蛋的做法步驟

• 1、準備食材，西紅柿洗淨，頂部劃十字刀，鍋中加入適量的水煮開，下入西紅柿整體燙1分鐘，撈出去皮備用。

• 2、蔥去皮洗淨切碎，西紅柿切丁，雞蛋打散攪拌均勻，可以兌少許水，炒出來更滑嫩。辣椒醬我用的是虎牌辣椒醬，有點辣，可根據口感適量加減。

• 3、炒鍋加入適量的油，倒入攪拌好的蛋液，迅速用筷子滑散煎熟，出鍋備用。

• 4、另起油鍋，或者用煎蛋的餘油爆香蔥花、五香粉，加入番茄丁翻炒。

• 5、待番茄丁炒至出湯汁，加入煎好的雞蛋翻炒均勻。

• 6、出鍋前加入辣椒醬翻炒均勻。這辣椒醬很辣，根據自己能接受的程度，我加了2勺，吃起來還挺辣的，不過真的很下飯。

• 7、再加入鹽、白糖調味即可出鍋啦。

• 8、出鍋裝盤，湯汁泡飯特別開胃。