小炒牛肉丁怎麼做|小炒牛肉丁的做法

“牛肉是我比較喜歡的一種食材，隔三差五就會做上一頓。今天做的牛肉丁簡直是下飯的絕配。不知不覺又多吃了一碗飯。。。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小炒牛肉丁的做法步驟

• 1、牛肉切丁，用料酒、少許生抽，少許玉米澱粉、一點點小蘇打、少許植物油醃製15分鐘。

• 2、醃製的過程中準備配菜。洋蔥切丁，辣椒切成辣椒圈，姜蒜切碎。

• 3、鍋內放植物油，開大火下入醃製好的牛肉丁，快速翻炒。炒到牛肉都變色盛出備用。

• 4、鍋內放入植物油，下入姜蒜末煸炒出香味。

• 5、下入洋蔥丁翻炒，炒到洋蔥變透明。

• 6、放入青紅椒圈翻炒。

• 7、放入炒過的牛肉丁翻炒均勻，放入鹽和生抽，快速炒勻即可出鍋。

小竅門

1、放入少許小蘇打肉會更加嫩，當然也可以不放。
2、牛肉一定要大火快炒才不會老。