“最近的哈蜜瓜好甜的說,我和白菜時不時地總要買一顆吃吃。
今天這道蜜瓜排骨就是用這甜甜的哈蜜瓜配著排骨來入菜的。口味比較清甜,有著濃濃的蜜瓜香味。”
1、哈蜜瓜剝開一半,去籽然後用勺子刮果肉,這時就會出現果汁,取大約2大匙的蜜瓜汁備用
2、排骨洗淨切成2裡面見寬的小塊,蘆筍去皮切段,哈蜜瓜切塊,蒜拍碎切末備用
3、排骨加入醃料醃製1小時
4、蘆筍焯水
5、排骨裹上適量地瓜粉備用
6、鍋中熱適量油,當油溫上升到170度時,放入排骨中火炸約4分鐘,然後轉大火約炸30秒
7、撈出瀝乾油備用
8、鍋中留少許油,爆香蒜末
9、加入蘆筍、排骨、所有調味料以及哈蜜瓜約炒1分鐘即可起鍋裝盤