炒藕帶怎麼做|炒藕帶的做法

“在飯店吃過這道菜，酸爽脆甜！念念不忘，所以網購了一件藕帶，由於天氣炎熱，從北方到南方顏色已經不是很軟白了，但口感還是不錯的。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒藕帶的做法步驟

• 1、網購的藕腸，品相一般。

• 2、斜切成段。

• 3、泡陳醋水防氧化變黑，內裡變黑的拿出來扔了。

• 4、蒜瓣、辣椒切成小粒。

• 5、大火加調料爆炒，出鍋前調入陳醋，酸辣爽口的炒藕腸完成。

小竅門

飯店裡吃的藕腸長得又大又嫩又脆的，所以都是切成段狀。我買的有點兒偏老，斜切好入味和易熟。