“按我的做法保證能做出又香又嫩的辣子雞雞肉絕對不會很柴”
1、雞肉切塊用生抽料酒以及少許白糖醃製半小時左右
2、辣椒切段姜蒜切薄片蒜白切長段蒜葉切小段雞油和雞肝分別拿出不進行醃製
3、鍋內放少量油燒熱把雞油放入
4、放入紅椒姜蒜炒香
5、放入蒜白炒香
6、雞塊瀝乾放入鍋內大火炒炒至雞肉變色放入雞肝(這樣炒比較嫩)放入鹽味精適量蠔油繼續翻炒片刻最後撒上青蒜葉出鍋
7、找個盤子盛出來…………
雞肝一定要在雞肉炒至變色時放入不然會很老很難吃