蒜蓉紅薯梗怎麼做|蒜蓉紅薯梗的做法

“新鮮的紅薯梗加入豆豉、蒜蓉翻炒，顏色漂亮味道鮮美，很下飯哦。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

蒜蓉紅薯梗的做法步驟

• 1、清清爽爽夏日下飯菜。

• 2、食材準備好。

• 3、紅薯梗撕去去外皮，去掉老的保持口感。

• 4、切成長短均勻的段。

• 5、配料切好，蒜頭先拍扁再改刀切碎，小米辣蔥切碎。

• 6、鍋里加入適量油，七成熱把蒜下鍋煸香。

• 7、放入紅辣椒碎。

• 8、加入豆豉。

• 9、放入紅薯梗進去大火翻炒。

• 10、加入鹽調味。

• 11、放入生抽。

• 12、加入少許白醋翻拌均勻。

• 13、清爽可口。

小竅門

1.紅薯梗去皮。
2.蒜蓉、豆豉、辣椒必不可少。
3.加入一點點米醋，加醋是為了讓紅薯梗軟化，這樣味道就能更快滲入到紅薯梗中，只要一點點米醋即可，太多吃起來泛酸就不好了
3.因為加了醋的緣故，味道能快速滲透到紅薯梗內部，紅薯梗容易熟不需要炒太久，做這道菜時火要大，動作要快，如果炒太久紅薯梗變軟糯了就失去爽口的口感了。