1、瓠子切片,火腿切片,蔥蒜切片,雞蛋打入小碗中,調勻。
2、小碗中放入一勺生抽,一勺醋,適量鹽,適量澱粉,適量清水,調勻。
3、鍋中放入適量植物油,倒入蛋液,炸至成形,用鏟子鏟成小塊,盛出待用。
4、鍋中放入適量植物油,放入蔥蒜火腿翻炒。
5、倒入瓠子翻炒。
6、瓠子變軟,倒入雞蛋。
7、倒入小碗中的調料,大火燒開翻炒均勻即可關火出鍋。
8、成品圖。