飯糰月餅怎麼做|飯糰月餅的做法

““飯糰月餅”是怎麼做的呢？

很簡單，顧名思義：“飯糰月餅”，就是用月餅模子壓的飯糰！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

飯糰月餅的做法步驟

• 1、1、先將大米和糯米蒸熟，大米∶糯米=1∶1或3∶2。如果有粳稻米的親，直接蒸熟就可以了。

• 2、2、待正好的米飯涼到可以用手捏的時候，將其捏成團，幷包入少量內餡兒。

• 3、在月餅模子裡抹上糕粉，再磕一磕，把飯糰按入模子內，壓成型即可。

• 4、將飯糰月餅放在海苔片上，裝盤裝飾即可。

小竅門

1、糕粉是炒熟的粉類，沒有的可自己將麵粉神馬的在鍋中幹炒，直至微微泛黃即炒熟。這主要是防止飯糰站在模子上，也可以用融化的黃油，或無色無味的食用油代替。

2、包餡兒時別太貪心，米飯不像麵糰可塑性強，容易破，最好包少點兒。飯糰也不能太大，導致再不進模子。