一定要多吃蔬菜|蔬菜的營養價值有哪些

我們每天所需要的營養物質是很多的，除了需要補充必須的一些能量之外，還需要補充一些維生素，礦物質等，所以我們每天需要吃一些蔬菜，也需要吃一些水果和澱粉類的食物，蔬菜的營養價值是很高的，不同的蔬菜當中也含有不同的營養物質。

一、蔬菜的營養價值

蔬菜當中的營養成分是非常多的，比如說芹菜當中富含粗纖維，韭菜當中富含膳食纖維，萵筍當中富含無機鹽，另外大多數的綠色蔬菜當中都富含維生素，這些都是人體每天所必需的物質，所以我們平時的時候一定要多吃一些蔬菜，還要吃得豐富。

二、燒蔬菜的時候要注意什麼

1.大部分的蔬菜，如果我們燒的時間過長，很有可能會導致蔬菜當中的一些營養元素的流失，比如說綠葉的蔬菜，燒的時間太長了，就會導致維生素大部分流失掉。

2.不同種類的蔬菜，在燒製的時候所需的時間是不一樣的，比如說菠菜基本上燙一下就可以熟了，但是有一些蔬菜可能就需要煮的時間稍微長一些。

3.有很多蔬菜其實是不可以一起吃的，本來是兩種很有營養的蔬菜，但是如果一起吃的話，很有可能會造成不好的影響，比如說胡蘿蔔就不可以和西紅柿在一起食用。

4.有一些蔬菜其實是可以生吃的，比如說生菜和西紅柿就是可以生吃的，但是我們在生吃之前也需要進行徹底的清洗，另外大多數的蔬菜都需要燒熟了以後才可以吃。

蔬菜的營養價值是很豐富的，不同種類的蔬菜當中含有的營養元素都是略有差異的，所以我們平時的時候一定不要挑食，要多吃蔬菜，而且要多吃不同種類的蔬菜。同時我們在燒蔬菜的時候，一定要掌握好時間，時間太長可能會導致營養流失，太短可能會導致蔬菜沒有熟。